今年も香箱蟹や寒鰤を使ったメニュー内容となりました。

北陸近海の新鮮な魚介、寒さで甘味がさらに増す冬野菜。

一年のうちで食材が一番豊かになる

冬の 金沢 を存分にご賞味下さい。

今年も、夏が旬の「能登産黒あわび」の入荷が始まりました。

瑞々しい夏野菜、殻付き生雲丹や七尾産おこぜなど、

厳選したプレミアム特選牛とともに、

この機会に是非、ご賞味下さい。

奥能登珠洲産 天然黒あわび                   一枚 ¥7,000

汲み上げ湯葉と生雲丹の蒸し焼き            2個  ¥2,500          

6月9日（月）から6月25日（水）まで、長期休暇を頂きます。

その間は、お電話やメールによるお問い合わせにも応じられかねます。

ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます。

蛍烏賊、桜鯛、蕗の薹など

春の訪れを告げる、海の幸や大地の恵み

厳選した素材とともに

旬の味覚をご堪能下さい。

今回は、天然寒鰤や鱈白子、香箱蟹、鮟鱇 など

寒い季節に美味しさが増す素材を、

いろいろなカタチでコースに組み込みました。

一年でもっとも食材が豊富になる冬の金沢・・・

この機会にぜひご賞味下さい。