今宵の小さな一皿
帆立の軽い燻製 蕗の薹
小坂蓮根とオリーブオイルのソース
芽キャベツとフォアグラのソテー
野芹と丸葉春菊の温かいサラダ仕立て
香ばしく焼き上げた近海産 岩礁魚 岩海苔といしるのソース
大地の恵み 季節野菜の一皿
プレミアム特選牛 ( 80g )
二種の天然塩、金沢大野醤油と生姜のソース
海道家のこだわりコシヒカリ、味噌汁、香の物
ほろ苦いキャラメルのジェラート
完熟キンカンのキャラメリゼ いろいろベリーとご一緒に
80g 10,000円
120g 12,000円
150g 13,500円
のどぐろ御飯 に変更できます +¥2,000円(一人前)
※コースはお揃いでお願いします
お食事代の10%をサービス料として頂戴いたしております。
メニューは、一例になります その日の入荷の都合により、
内容変更があります。ご了承下さい。
近江町市場より届いた新鮮魚介の前菜
活あわび
大地の恵み 野菜の一皿
ノドグロの炒め御飯
本日のデザート
加賀棒茶
80g 15,000円
120g 17,000円
150g 18,500円
白エビとキャビアのジュレ
のどぐろと唐墨
フレッシュフォアグラの一皿
天然活あわび
岩海苔が香る能登いしるのソース
極上牛ステーキ
奥能登天然塩、生山葵を添えて
ノドグロと加賀蓮根の炒め御飯
※前日までのご予約にて承ります
メニューは一例です。お好みをお伝え下さい最高のコースに仕立てます。
